6月4日，我邦揭橥首批古板上风食物产区和地方特质食物物业中心培植名单，席卷柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等39个中心培植对象。

　　据明了，此次揭橥的首批中心培植对象，散布正在我邦28个省份，涵盖乳成品创设、饮料创设、酿酒工业六堡茶、精制茶创设等食物工业闭键门类。

　　（注：标*地方特质食物物业已纳入工业和新闻化部“首批中邦消费名品名单”。）

　　数据显示，目前，我邦特质食物产区达450余个，物业周围超2.5万亿元，我邦已成为环球食物工业第一大邦，行业周围约9.8万亿元。

　　工业和新闻化部呈现，下一步，将一连发展古板上风食物产区和地方特质食物物业中心培植就业，引导各地因地制宜加快变成特质物业上风，营制“百花齐放”的物业发达体例，推进食物物业高质地发达。

　　螺蛳粉出世于20世纪七八十年代的柳州夜市，是柳州人最锺爱的街边美食之一。用螺蛳熬汤底，加上酸笋、豆角、木耳丝、花生米等配菜，嗍上一口，满满的“鲜、香、酸、辣、烫、爽”。

　　近年来，螺蛳粉因特殊风韵而成为“网红”美食，吸引了海阔天空的门客到柳州寻味，经历深加工的袋装螺蛳粉走出柳州走向全邦。这项“舌尖上的非遗”正以特殊的魅力享誉全邦，发动更众物业出圈。

　　据不齐全统计，2024年，柳州市螺蛳粉全物业链发售收入为759.6亿元，同比增进13.4%。此中，袋装螺蛳粉发售收入169亿元，实体店贸易额396.9亿元，配套及衍坐褥业发售收入193.7亿元。预包装柳州螺蛳粉远销美邦、加拿大等20众个邦度和地域，“跨洋出海”开采邦际墟市赢得明显冲破。

　　六堡茶属黑茶类后发酵茶，因其原产于苍梧县六堡镇而得名，素以“红、浓、陈、醇”四绝着称，有着1500众年的永远史书。

　　六堡茶筑制技术是以苍梧县六堡镇等地种植的茶叶为原质料，经历采青、晾青、杀青、揉捻、渥堆等众道工序，创设出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时味道醇厚甘爽的六堡茶。

　　2014年，六堡茶筑制技术经邦务院准许列入第四批邦度级非物质文明遗产名录。2022年，六堡茶筑制技术行为“中邦古板制茶技术及其相干习俗”子项目列入说合邦教科文机闭人类非物质文明遗产代外作名录。

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